Conservificio MoliseGoloso

In Molise, e più precisamente a Montagano, in provincia di Campobasso, nasce nel 2014 in un’antica masseria ristrutturata e adibita a laboratorio, MoliseGoloso, una piccola azienda di trasformazione di prodotti agricoli locali attenta sia alla qualità dei suoi prodotti che alla qualità dell’ambiente, trattando solo materie prime di stagione ed a km0 e portando sulle tavole dei suoi consumatori conserve di pomodoro di Montagano, sott’oli, confetture, sughi e piatti pronti nel pieno rispetto dell’ambiente. L’origine del pomodoro è garantita dal marchio DE.CO. (Denominazione di Origine Comunale) e la sua lavorazione, nonostante l’uso di attrezzature moderne, avviene in modo tradizionale, senza l’aggiunta di conservanti né di altri ingredienti al di fuori del pomodoro.
L’azienda utilizza pannelli fotovoltaici per la produzione di energia elettrica e pannelli solari termici per il riscaldamento dell’acqua, installati in concomitanza con l’avvio dell’attività del conservificio. È stato installato un impianto fotovoltaico da 3 kW sul tetto dell’edificio per una produzione di energia elettrica di circa 3.800 kWh/anno. In alcuni periodi dell’anno l’energia prodotta viene interamente utilizzata per il fabbisogno energetico dell’azienda, mentre quando viene prodotta energia in eccesso, questa viene riversata al gestore. Inoltre, grazie all’installazione di pannelli solari termici su una superficie di 4 mq può essere riscaldata quasi tutta l’acqua utilizzata per le lavorazioni di pastorizzazione dei prodotti (circa il 70%) entra in macchina già ad una temperatura di 50°/60°C, facendo risparmiare GPL, che alimenta la caldaia per l’acqua calda, oltre che tempo. Il tipo di gestione, seppure si stia parlando una piccola azienda, permette una gestione consapevole e a basso impatto ambientale aggiungendo un grande valore alla produzione e vendita di prodotti a km 0.