L’Agriturismo Costantino è un borgo rurale, 100% rinnovabile, che nasce dalla riqualificazione di un antico villaggio che si sviluppa su una collina di uliveti tra il Golfo di Lamezia Terme (Mar Tirreno) e di Catanzaro (Mar Ionio). Ridando vita al villaggio, offre ospitalità sostenibile in 20 camere e 5 appartamenti immersi in una natura incontaminata. Nel moderno ristorante è possibile degustare piatti tipici per provare la genuinità dei prodotti biologici a km 0 ottenuti nell’azienda agricola di 130 ettari in biologico, tra oliveto, agrumeto, frutteto, seminativo ed orto e partecipare a corsi di cucina, degustazioni e fattoria didattica. L’agriturismo Costantino autoproduce da fonti rinnovabili l’energia di cui necessità per svolgere le proprie attività. Ogni casolare del borgo ha integrato nella copertura pannelli fotovoltaici, per una potenza complessiva di 156 kW ed una produzione di energia elettrica annua di circa 200 mila kW/a, integrati a 28 mq di pannelli solari per produrre energia termica per circa 25 mila kW/ anno. Il nocciolo, residuo della produzione di olio e il residuo di potatura delle colture e di pulitura dei 33 ettari di bosco, il cippato, vengono bruciati da una caldaia a biomassa per produrre energia termica e riscaldare gli ambienti del borgo. Viene praticato il compostaggio dei rifiuti organici in azienda per fertilizzare i terreni, applicando i principi della circolarità, secondo cui il sottoprodotto di una produzione diventa una risorsa importante per produrre un servizio senza danneggiare l’ambiente.
