Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

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Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano

La Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano, fondata nel 1972, oggi è formata da 160 soci i cui vigneti si estendono sulle colline che circondano il paese di Scansano, in provincia di Grosseto, per un totale di circa 600 ettari. La Cantina ha da sempre declinato il paradigma della sostenibilità in attenzione al territorio, alle persone e ai consumatori. In particolare, per ridurre la propria impronta di carbonio, la Cantina ha installato un impianto fotovoltaico da circa 150 kW, che produce quasi il 50% dell’energia che occorre per coprire il fabbisogno energetico annuale. Inoltre, sono stati apportati accorgimenti tecnici quali coibentazioni, porte avvolgibili per la separazione dei diversi ambienti, isolamenti, finalizzati alla riduzione dello spreco di energia, sia elettrica che termica. Nella stessa direzione di sostenibilità produttiva vanno la sperimentazione dell’uso dell’ozono come sanitificante, l’adozione di un compressore innovativo lubrificato ad acqua anziché ad olio, l’uso dell’aria nei processi di vinificazione per l’eliminazione delle pompe di rimontaggio e la riduzione della temperatura interna dei fermentini, che si traduce in un minor ricorso a frigorie. Inoltre, la Cantina ha aderito al Programma Nazionale per la Valutazione dell’Impronta Ambientale promosso dal Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare. Il Programma mira alla promozione delle strategie aziendali per lo sviluppo sostenibile, con priorità alla riduzione delle emissioni di gas a effetto serra per i prodotti di largo consumo.

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