Il birrificio artigianale LESSTER è situato a Lugo di Grezzana (VR), nel territorio delle Lessinia. La birra è realizzata secondo gli antichi dettami della lavorazione artigianale, reinterpretata modernamente grazie alla passione e all’innovazione tecnica di birrai esperti ed è rigorosamente non filtrata, non pastorizzata e priva di conservanti. Il laboratorio Lesster è costituito da un impianto all’avanguardia con capacità produttiva di 5 hl e una batteria di fermentazione da 60 hl.
Lesster, da marzo 2017, ha scelto di avere una fornitura di energia garantita 100% rinnovabile, contribuendo così a mantenere lo stato di salubrità del territorio. Lesster produce così birra artigianale di qualità anche in modo sostenibile. Il birrificio ha infatti sottoscritto un’utenza con ForGreen, compagnia energetica italiana impegnata sul fronte della sostenibilità ambientale, dell’innovazione nel campo delle fonti rinnovabili e della sharing economy. I consumi elettrici del birrificio, ammontanti a 33.000 kWh/annui, sono interamente coperti dalla fornitura Be ForGreen Be Sustainable. Ciò equivale ad un risparmio di 2 tep di energia primaria e alla evitata emissione in atmosfera 10 tCO2. ForGreen porta avanti per l’Italia la campagna “Drink Responsible – Birrifici Sostenibili” di EKOenergy, ed è attualmente il fornitore di energia pulita più dinamico che sta avendo i migliori risultati. EKOenergy è un´associazione no-profit, con sede ad Helsinki, che mette in relazione una rete internazionale di ONG ambientaliste impegnate a promuovere l’uso delle energie rinnovabili e sostenibili. È l’unica ecolabel internazionale per l’elettricità, che garantisce non solo la provenienza 100% rinnovabile dell’energia, ma anche la compatibilità con il territorio degli impianti di produzione. Ha dato vita anche al Fondo per il Clima e al Fondo per l’Ambiente, attraverso i quali promuove progetti di sviluppo sostenibile riguardanti le energie rinnovabili nei paesi poveri e di riqualificazione fluviale. Per ogni megawattora consumato, viene destinata una quota a questi fondi per la realizzazione dei progetti sostenibili. In questo modo i clienti che scelgono di consumare energia a marchio EKOenergy, contribuiscono consapevolmente alla realizzazione di questi progetti di cooperazione. La campagna “Drink Responsible – Birrifici Sostenibili” mira a coinvolgere i birrifici artigianali che vogliono associare alla qualità del loro prodotto la sensibilità ai temi ambientali, veicolando un messaggio di sostenibilità associato ad un prodotto di largo consumo. Grazie a questa azione, Lesster si classifica come il primo birrificio testimonial per l’Italia ad avere una fornitura di energia certificata EKOenergy, l’unico marchio pan-europeo per l’elettricità sostenibile. La certificazione #SustainableCraftBeer conferisce un valore aggiunto ai prodotti di Lesster e riesce ad attrarre i consumatori più coscienziosi.
