Azienda Agricola Arte

L’Azienda Agricola ARTE è situata nel tavoliere delle Puglie, tra Manfredonia e Cerignola, zona tradizionalmente vocata alla coltivazione di grano e altri cereali. Da giugno 2015 ha avviato una produzione biologica certificata, ricorrendo a tecniche agronomiche sostenibili, di materie prime antiche e autoctone, come il grano duro Senatore Cappelli Bio e il farro monococcum, trasformate poi in diverse linee di pasta. ARTE produce anche energia pulita, rendendo così più che autosufficienti i propri processi produttivi, grazie ad un impianto a biogas da 625 kWe e 700 kWt, avviato nel 2010. La componente termica viene totalmente valorizzata in loco per soddisfare i diversi fabbisogni legati alla gestione biologica dei digestori (30%), agli uffici e spazi del personale (10%) e al processo di essiccazione del digestato (60%).
In particolare, la bassa entalpia viene sfruttata per riscaldare digestori e uffici, mentre l’alta entalpia (i fumi di scarico del cogeneratore) per l’essiccatoio. Grazie ad una produzione di circa 4.800 MWh/anno elettrici e 3.300 MWh/anno termici, l’azienda copre tutti i fabbisogni elettrici necessari elettrici e termici, evitando l’immissione di 4.976 t di CO2 in atmosfera dal 2011-2018. ARTE è anche campionessa di economia circolare grazie alla capacità di recuperare gli scarti agricoli e restituirli alla terra sotto forma di digestato, sottoprodotto dell’impianto a biogas, per la biofertilizzazione dei suoli, chiudendo così il cerchio dei nutrienti.